Elenco dei prodotti per la marca De Gennaro

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Formaggi freschi e stagionati

Formaggio 'O chiavcon di Vico Equense

SC_59

16,99 €

Altro grande formaggio firmato dal grande casaro Fernando De Gennaro di Vico Equense. Grazie a una tecnica di lavorazione ben definita, Fernando rende questo formaggio particolare ed unico. La sua caratteristica primaria è la morbidezza, nonché la delicatezza che riesce a mantenere anche essendo un semi stagionato. Testato dall’ONAF il sapore...

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Formaggi stagionati

Caciocavallo del caseificio De Gennaro - Caciocavallo Affumicato

SC_58

18,99 €

A differenza del classico caciocavallo, il nostro, viene fatto con la stessa tecnica di lavorazione del provolone del Monaco D.O.P., quindi in base al tipo di stagionatura abbiamo un sapore diverso, può essere anche affumicatoCaciocavallo classico o affumicato Confezione da 800 gr Razza bovina agerolese  Stagionatura 15 giorni circa...

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Formaggi stagionati

Caciocavallo del caseificio De Gennaro - Caciocavallo Classico

SC_58

18,99 €

A differenza del classico caciocavallo, il nostro, viene fatto con la stessa tecnica di lavorazione del provolone del Monaco D.O.P., quindi in base al tipo di stagionatura abbiamo un sapore diverso, può essere anche affumicatoCaciocavallo classico o affumicato Confezione da 800 gr Razza bovina agerolese  Stagionatura 15 giorni circa...

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Formaggi stagionati

Provolone affumicato del caseificio De Gennaro

SC_56

15,99 €

La produzione del nostro provolone inizia con la cagliata, ovvero al latte caldo vengono aggiunti siero fermentato e caglio di vitello e di agnello. In seguito, dalla cagliata si ricava una pasta delle dimensioni di chicchi. Dopo due giorni comincia il delicato processo di filatura, fase in cui il formaggio viene tirato e poi modellato.  Se il provolone...

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