Salumi e carni

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Reale di Scottona o anche Corazza di manzo

Reale di Scottona o anche Corazza di manzo 2

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Corazza o Reale di Scottona

232_500

9,99 €

La Corazza o Scaramella o ancora reale di Scottona è un taglio di Scottona ricavato dal quarto anteriore dei bovini giovani; nel nostro caso parliamo sempre di un bovino femmina giovane, ovvero di una scottona. È la parte dei muscoli della zona del collo che comprendono: il muscolo grande complesso, il muscolo spinoso del collo, il muscolo multifido e...

Salsiccia di cervellatina fresca, classica o piccante

Salsiccia di cervellatina fresca, classica o piccante 2

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Cervellatina di salsiccia fresca - Piccante 1 kg

193_1000

16,99 €

La salsiccia di cervellatina fresca puoi averla classica, oppure piccante ed è per chi ha il palato fine. Prodotta con selezioni di carni pregiate, tagliata a punta di coltello. Confezione da 500 gr o 1 Kg Prodotto artigianale con carni pregiate A scelta tra classica o piccante Spedizioni refrigerate in tutta Italia Prodotta a Cercola (Na)

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Cervellatina di salsiccia fresca - Normale 1 kg

193_1000

16,99 €

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Guanciale paesano artigianale

210_500

13,99 €

Il nostro guanciale paesano si ricava dalla guancia del maiale, una delle parti più consistenti del suino che ha caratteristiche organolettiche notevoli. Un prodotto eccellente grazie alla speciale parte grassa che lo rende uno dei salumi più prelibati, conosciuto specialmente per la preparazione di primi piatti come la carbonara, la gricia e la...

Il CUCCUIZZO è una delle parti essenziali per preparare il vero ragù napoletano

Il CUCCUIZZO è una delle parti essenziali per preparare il vero ragù napoletano 2

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Cuccuizzo per ragù napoletano

214_500

9,99 €

A Napoli è risaputo che con la tradizione culinaria non si scherza e questo taglio di carne rappresenta uno dei più importanti del ragù napoletano.Il cuccuizzo, in gergo napoletano, cuccuizz o cuccuvizz, rispettivamente, il primo per gli abitanti di Napoli centro e il secondo per gli abitanti della provincia, rappresenta la parte apicale e più succosa del...

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Tracchiulelle napoletane di maiale

217_500

8,99 €

A Napoli non esiste domenica senza la tracchiulella di maiale, siete d'accordo?In altre regioni si chiamano costine o puntine di maiale ma per noi resta sempre la tracchiulella napoletana. 'A tracchia di maiale, più comunemente detta 'a tracchiulella, è un taglio di carne suina molto saporito, ricavato dal costato del maiale. La traccchiulella è uno dei...

Involtini di carne di maialino nero farciti con friarielli napoletani e provola di Agerola

Involtini di carne di maialino nero farciti con friarielli napoletani e provola di Agerola 2

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Involtini di carne di maialino nero casertano

283_500

17,80 €

Questa è una vera chicca, si tratta di involtini di carne di maialino nero casertano, farciti con friarielli napoletani e provola di Agerola. Roberto li lavora con grande dedizione e fantasia gastronomia, li farcisce e per l'ultimo li impana (altro suo segreto) con una pastetta esclusiva. Puoi acquistarne 500 gr o 1 kg Prodotti con carne di maialino...

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Bistecca con osso da 700gr circa

15,83 €

"La Bistecca di Scottona: Un'Esperienza Carnivora Unica con l'Osso"

Bon Bon di pollo paesano con inpanatura speciale

Bon Bon di pollo paesano con inpanatura speciale 2

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Bon bon di pollo paesano impanato

284_500

9,99 €

Sicuramente non avete mai visto questo prodotto, perché il "bon bon" di pollo, è una sorta di esclusiva del nostro artigiano della carne Roberto. Se sei amante del pollo non puoi evitare di provare i nostri Bon Bon artigiani, lavorati con alette di pollo paesano.Partiamo dal fatto che il bon bon di pollo paesano è molto lavorato, con la massima...

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Roast Beef Napoletano

kg1

21,50 €

la sugna di maiale è ideale per dare sapore alle pizze

la sugna di maiale è ideale per dare sapore alle pizze 2

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Strutto (sugna) di maiale paesano

Sapori Campani

86_500

4,99 €

Strutto fatto in casa ricetta antica della nonna. Lo strutto fatto in casa si ottiene facilmente seguendo un semplice e poco laborioso procedimento. Lo strutto si ricava dal grasso di maiale ed è indispensabile per alcune ricette tipiche. Peso 500 gr Strutto di maiale paesano Conservazione 12° C in confezione sottovuoto ATM Spedizioni in tutta...

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Ciccioli napoletani di Casavatore

Sapori Campani

83_400

11,99 €

Il grasso viene tagliato in piccole parti e viene messo a cuocere su fuoco lento così da far fondere la parte grassa e consentire l'evaporazione dell'acqua contenuta. Le nostre confezioni sono conservate in atmosfera modificata che è un metodo di conservazione con il quale si crea all'interno delle confezioni un'atmosfera diversa da quella...

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'O pere e 'o muss del nostro ventraiuolo di fiducia

Sapori Campani

81_500

7,99 €

“ 'O per e 'o muss con sale”, l’antica ricetta del piatto napoletano, buono e saporito proprio come lo mangiavi quando eri giovane. Il nostro prodotto è veramente di altissima qualità, perché trattiamo la prima scelta dei pezzi suini e bovini trattati. Anticamente questo cibo di strada era preparato dai “ ventraiuoli ” che vendevano le trippe lavate,...

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Fegatini di maiale paesano conditi

206_500

6,99 €

I fegatini di maiale paesano sono delle piccole parti di fegato di maiale che vengono sapientemente conditi dal nostro artigiano della carne Roberto. Si tratta di un prodotto tipico della tradizione partenopea, anche perché' di sono persone letteralmente invaghiti di questa specialità antica.Solitamente vengono cotti in padella con olio e una buona...

Salsiccia fresca di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello

Salsiccia fresca di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello 2

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Salsiccia fresca paesana con provola di Agerola

Roberto carne per tradizione

192_1000

16,99 €

La nostra salsiccia fresca paesana è veramente una delizia, perché preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Durante la lavorazione, il nostro maestro della carne Roberto, aggiunge la provola di Agerola a tocchetti. Salsiccia fresca paesana con provola...

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Salame napoletano di Moiano

Sapori Campani

171_400

15,99 €

Il salame napoletano paesano è prodotto da un contadino che produce i salumi con la carne dei suoi maiali, nei suoi appezzamenti di terreni siti in Moiano, una frazione di Vico Equense in costiera sorrentina. Produzione artigianalissima Carni di suino nostrano Confezione da circa 400 gr Spedizioni refrigerate in tutta Italia

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Locena o arrosto dissossato di Scottona

212_1000

9,99 €

Il taglio locena è anche detto reale oppure arrosto dissossato di scottona e riguarda un taglio della partre anteriore dei muscoli del collo dell'animale, compresa tra il muscolo grande e i muscoli spinoso, intertrasversario e multifido. È un taglio di carne bovina che si sposa benissimo in cucina, durante la preparazione di polpette, brodi e...

Tutti i pezzi di carne per il vero ragù napoletano

Tutti i pezzi di carne per il vero ragù napoletano 2

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Il vero ragù napoletano - Kit Da 2 Kg + Penne + Passata

91_1000

39,99 €

Questo è un kit ideato per gli amanti del vero ragù napoletano, quello di una volta e noi seguiamo passo per passo tutta la procedura, a partire dai pezzi di carne da usare. Il kit del vero ragù napoletano comprende: Tracchiulella di maiale Gamboncello (muscolo) Gallinella di maiale Salsiccia di maiale Braciole di manzo Cotica (cotica di maiale)...

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Il vero ragù napoletano - Kit Da 1 Kg + Penne + Passata

Sapori Campani

91_1000

19,99 €

Braciole napoletane con uva passa e pinoli

Braciole napoletane con uva passa e pinoli 2

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Braciole napoletane paesane

200_1000

11,99 €

Le braciole napoletano sono involtini di carne bovina, da cuocere possibilmente nel ragù napoletano con il quale, solitamente si condisce la pasta. Con le braciole condite paesane, preparate con maestria dal nostro macellaio Roberto, c'è da leccarsi davvero i baffi. Acquistabile in versione classica senza pinoli Acquistabile in versione speciale con...

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Cotiche napoletane condite

201_1000

6,99 €

Le cotiche napoletane condite rappresentano un piatto essenziale ma saporitissimo della tradizione napoletana; solitamente si condiscono con il sugo del ragù che si usa per condire la pasta, cosi da far amalgamare al meglio il pomodoro alla cotica.Le nostre cotiche napoletane, magistralmente lavorate da Roberto, sono prive di peli e setole. Cotiche...

Pancetta artigianale prodotta alle falde del Vesuvio

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Pancetta arrotolata nostrana

Roberto carne per tradizione

84_500

17,99 €

La nostra pancetta è nostrana a tutti gli effetti perché lavorata da un anziano artigiano che ne preserva tutte le tecniche di lavorazioni che si usavano prima, grazie alle quali questo salume risveglia ricordi culinari di gioventù. Confezioni da gr 500 o da 1Kg Pancetta Arrotolata Artigianale Conservazione 12° C in confezione ATM Spedizioni in...

Il capocollo napoletano lavorato artigianalmente

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Capocollo vesuviano paesano

Sapori Campani

98_400

15,99 €

Il nostro capocollo artigianale viene preparato con carni campane di prima scelta, nel piccolo laboratorio macelleria di Cercola. Preparato secondo la più antica delle tradizioni napoletane e curato nella grotta segreta del nostro artigiano. Capocollo artigianale Conservazione 12° C Spedizioni in tutta Italia Prodotto artigianalmente a Cercola (Na)...

Salsicciotti freschi di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello

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Salsicciotti freschi con provola di Agerola - Salsiccia con provola

194_1000

16,99 €

I salsicciotti freschi paesana sono una delizia.Preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Durante la lavorazione, il nostro maestro della carne Roberto, aggiunge la provola di Agerola a tocchetti. Salsicciotti freschi con provola di Agerola Confezione...

A causa di problemi logistici le spedizioni ripartiranno dal 1 Settembre 2024.

Salumi e carni

Corazza o Reale di Scottona

Cervellatina di salsiccia fresca - Piccante 1 kg

Cervellatina di salsiccia fresca - Normale 1 kg

Guanciale paesano artigianale

Cuccuizzo per ragù napoletano

Tracchiulelle napoletane di maiale

Involtini di carne di maialino nero casertano

Bistecca con osso da 700gr circa

Bon bon di pollo paesano impanato

Roast Beef Napoletano

Strutto (sugna) di maiale paesano

Ciccioli napoletani di Casavatore

'O pere e 'o muss del nostro ventraiuolo di fiducia

Fegatini di maiale paesano conditi

Salsiccia fresca paesana con provola di Agerola

Salame napoletano di Moiano

Locena o arrosto dissossato di Scottona

Il vero ragù napoletano - Kit Da 2 Kg + Penne + Passata

Il vero ragù napoletano - Kit Da 1 Kg + Penne + Passata

Braciole napoletane paesane

Cotiche napoletane condite

Pancetta arrotolata nostrana

Capocollo vesuviano paesano

Salsicciotti freschi con provola di Agerola - Salsiccia con provola

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