Salumi e carni

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Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori...
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Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

SC_207
10,00 €
'A morta soja è cù raù napulitan! E naturalmente la gallinella di maiale paesano deve pippiare per molto tempo e a fiamma bassa, nel ragù napoletano per assaporarla nel migliore dei modi.La gallinella di maiale paesano è il taglio posteriore del maiale, costituita da una parte molto tenera. Con le budella della gallinella si fa la trippa che però, a...
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SC_206
10,80 €
I fegatini di maiale paesano sono delle piccole parti di fegato di maiale che vengono sapientemente conditi dal nostro artigiano della carne Roberto. Si tratta di un prodotto tipico della tradizione partenopea, anche perché' di sono persone letteralmente invaghiti di questa specialità antica.Solitamente vengono cotti in padella con olio e una buona...
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SC_203
10,00 €
La Costatella di Maiale è un taglio di carne di maiale che comprende una parte della costola e della carne adiacente. Questo taglio è molto popolare in molte cucine del mondo e può essere cucinato in vari modi, tra cui alla griglia, arrosto, bollito o stufato. È spesso marinato o condito con spezie per aggiungere sapore. Inoltre, la costatella di maiale è...
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SC_201
7,40 €
Le cotiche napoletane condite rappresentano un piatto essenziale ma saporitissimo della tradizione napoletana; solitamente si condiscono con il sugo del ragù che si usa per condire la pasta, cosi da far amalgamare al meglio il pomodoro alla cotica.Le nostre cotiche napoletane, magistralmente lavorate da Roberto, sono prive di peli e setole. Cotiche...
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SC_200
12,60 €
Le braciole di manzo ripiene napoletane sono un piatto tipico della cucina napoletana. Sono fette sottili di carne di manzo, generalmente arrotolate intorno a un ripieno di pecorino, aglio, prezzemolo, uvetta e pinoli. Le braciole vengono poi cotte lentamente in una salsa di pomodoro, creando un piatto ricco e saporito. Si tratta di un piatto sostanzioso...
Salsicciotti freschi di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello Salsicciotti freschi di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello 2
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SC_194
18,99 €
I salsicciotti freschi paesana sono una delizia.Preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Durante la lavorazione, il nostro maestro della carne Roberto, aggiunge la provola di Agerola a tocchetti. Salsicciotti freschi con provola di Agerola Confezione...
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18,99 €
La salsiccia fresca napoletana con provola di Agerola da 1 kg è un prodotto tipico della tradizione culinaria campana. La salsiccia è preparata con carni suine scelte, speziate con sale, pepe e a volte un tocco di peperoncino, poi insaccate in budello naturale. All'interno della salsiccia viene inserita la provola di Agerola, un formaggio tipico della...
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19,99 €
La salsiccia fresca di maiale nero casertano è un prodotto tipico della gastronomia campana, realizzato con la carne di maiale nero casertano, una razza autoctona della regione Campania. Questa salsiccia si caratterizza per il suo gusto intenso e deciso, dovuto alla particolare alimentazione degli animali, basata su ghiande e prodotti della macchia...
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