Formaggi freschi e stagionati

Formaggi freschi

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Formaggi stagionati

Formaggi stagionati

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Provolone di bufala casertano

Provolone di bufala casertano 2

Formaggi stagionati

Provolone di bufala casertano

Il provolone di bufala casertano è un prodotto artigianale con una stagionatura in grotta di 3 mesi, preparato esclusivamente con latte di bufala, sale e caglio. Il provolone di bufala casertano ha una pasta consistente di colore giallo paglierino, liscia e dal sapore agrodolce, intenso e prolungato, ottimo come fine pasto. Pezzature da circa 600 gr...

Provolone affumicato di Vico Equense prodotto dal caseificio De Gennaro

Provolone affumicato di Vico Equense prodotto dal caseificio De Gennaro 2

Formaggi stagionati

Provolone affumicato del caseificio De Gennaro

La produzione del nostro provolone inizia con la cagliata, ovvero al latte caldo vengono aggiunti siero fermentato e caglio di vitello e di agnello. In seguito, dalla cagliata si ricava una pasta delle dimensioni di chicchi. Dopo due giorni comincia il delicato processo di filatura, fase in cui il formaggio viene tirato e poi modellato. Se il provolone...

I diavoletti di Vico Equense, sono piccoli caciocavalli

I diavoletti di Vico Equense, sono piccoli caciocavalli 2

Formaggi freschi

I Diavoletti di Vico Equense

Il Diavoletto è nato a Vico Equense ed è un formaggio (sia bianco che affumicato) a pasta filata di piccole dimensioni (circa 110/120 gr cadauno) farcito a scelta con prosciutto, ricotta, salame, provolone del Monaco D.O.P., olive o peperoncino. Può essere degustato a crudo essendo un formaggio morbido, oppure sciolto su brace per rendere esclusivo un...

Il caciocavallo del caseificio De Gennaro è prodotto a Vico Equense, in costiera sorrentina

Il caciocavallo del caseificio De Gennaro è prodotto a Vico Equense, in costiera sorrentina 2

Formaggi stagionati

Caciocavallo del caseificio De Gennaro

A differenza del classico caciocavallo, il nostro, viene fatto con la stessa tecnica di lavorazione del provolone del Monaco D.O.P., quindi in base al tipo di stagionatura abbiamo un sapore diverso, può essere anche affumicato Caciocavallo classico o affumicato Confezione da 800 gr Razza bovina agerolese Stagionatura 15 giorni circa...

Formaggio di Vico Equense 'o chiavcon

Formaggio di Vico Equense 'o chiavcon 2

Formaggi freschi e stagionati

Formaggio 'O chiavcon di Vico Equense

Altro grande formaggio firmato dal grande casaro Fernando De Gennaro di Vico Equense. Grazie a una tecnica di lavorazione ben definita, Fernando rende questo formaggio particolare ed unico. La sua caratteristica primaria è la morbidezza, nonché la delicatezza che riesce a mantenere anche essendo un semi stagionato. Testato dall’ONAF il sapore...

Formaggio speziato del caseificio De gennaro

Formaggio speziato del caseificio De gennaro 2

Formaggi stagionati

Lo Speziato di Vico Equense

È un formaggio creato da Fernando De Gennaro che ha impiegato 2 anni di prove perché ideato con due aromi (semi di finocchio e peperoncino) molto intensi e per trovare il giusto equilibrio. All’assaggio sentirete il finocchietto, poi il formaggio ed infine leggermente il peperoncino. Razza Bovina Agerolese Confezioni da 400 e 800 gr Provolone di...

Formaggio moscione di Vico Equense

Formaggio moscione di Vico Equense 2

Formaggi freschi

Il Moscione di Vico Equense

Formaggio a pasta filata, più asciutto del fior di latte ma più morbido del caciocavallo, ottimo soprattutto per uso in cucina per fare piatti imbottiti, volendo lo si può anche conservare per alcuni mesi; è il classico formaggio che in frigo non deve mai mancare visto il suo diverso utilizzo. Può essere anche affumicato. * Moscione di Vico Equense *...

Burro artigianale prodotto a Vico Equense dal caseificio De Gennaro

Burro artigianale prodotto a Vico Equense dal caseificio De Gennaro 2

Formaggi freschi

Burro di Vico Equense

La particolarità del nostro burro è dovuta dal fatto che viene ottenuto dalla lavorazione della crema ricavata dal siero della coagulazione del latte destinato alla produzione del provolone del monaco dop * Burro artigianale di Vico Equense* Razza bovina agerolese* Conservazione 14° C* Spedizioni refrigerate in tutta Italia* Prodotto da Fernando De...

Provolone del Monaco D.O.P. del caseificio De gennaro a Vico Equense

Provolone del Monaco D.O.P. del caseificio De gennaro a Vico Equense 2

Formaggi stagionati

Provolone Del Monaco D.O.P. De Gennaro

Stagionatura in grotta naturale, un sapore dolce e butirroso ed un piacevole gusto piccante. Il provolone del monaco D.O.P. prevede l’impiego di almeno il 20% di latte prodotto dalla razza bovina agerolese, che conferisce al formaggio un aroma unico, e una fragranza ineguagliabile, tipica dei territori della Penisola Sorrentina. Inoltre solo un vero...

Scamorze vaccino con pistacchio, ricotta e prosciutto cotto

Scamorze vaccino con pistacchio, ricotta e prosciutto cotto 2

Formaggi freschi

Scamorze farcite con pistacchio, ricotta e cotto

Le nostre scamorze di latte vaccino sono farcite con ricotta fresca, pistacchio e prosciutto cotto e sono di una bontà unica.Vengono prodotte a Cancello Arnone, dove l'arte del casaro è centenaria. Prodotto vaccino Farcite con pistacchio, prosciutto cotto e ricotta Prodotte in provincia di Caserta Confezione da circa 800/900 gr

Formaggini freschi rosmarino e peperoncino

Formaggini freschi rosmarino e peperoncino 2

Formaggi freschi

Formaggini freschi aromatizzati

Una confezione da 12 formaggini freschi aromatizzati con rosmarino, peperoncino e classica. Prodotti freschi con una consistenza simile alla ricotta ma con pò di sapore formaggioso. Confezione da 12 formaggini misti Prodotto fresco con latte vaccino Spedizioni refrigerate in tutta Italia Produzione a Cancello Arnone (Ce)

Cornetti farciti di Sorrento con prosciutto cotto e olive verdi

Cornetti farciti di Sorrento con prosciutto cotto e olive verdi 2

Formaggi freschi

Cornetti farciti di Sorrento

I cornetti farciti di Sorrento sono prodotti artigianali del caseificio Cioffi di Agerola. Si tratta di formaggio a pasta filata in aggiunta a caglio e sale.Durante la lavorazione i cornetti di Sorrento vengono farciti con prosciutto cotto di prima qualità e olive verdi, per la produzione di un prodotto culinario della costiera sorrentina che risulta...

Caciotta di latte vaccino di Moiano, stagionata 18 mesi

Caciotta di latte vaccino di Moiano, stagionata 18 mesi 2

Formaggi stagionati

Caciotta vaccino stagionata 3 mesi

La nostra caciotta è prodotta con latte vaccino di Moiano (Na) e viene stagionata in grotta per 18 mesi. Confezioni da circa 7/800 gr Caciotta vaccino stagionata 18 mesi Conservazione 12° C in confezione ATM Spedizioni refrigerate in tutta Italia Prodotta artigianale di Moiano (Na)

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