Formaggi freschi e stagionati

Formaggi freschi

Formaggi freschi

Formaggi stagionati

Formaggi stagionati

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Formaggio speziato del caseificio De gennaro

Formaggio speziato del caseificio De gennaro 2

Formaggi stagionati

Lo Speziato di Vico Equense

Caseificio Starace Vico

È un formaggio creato da Fernando De Gennaro che ha impiegato 2 anni di prove perché ideato con due aromi (semi di finocchio e peperoncino) molto intensi e per trovare il giusto equilibrio. All’assaggio sentirete il finocchietto, poi il formaggio ed infine leggermente il peperoncino. Razza Bovina Agerolese Confezioni da 400 e 800 gr Provolone di...

Formaggio di Vico Equense 'o chiavcon

Formaggio di Vico Equense 'o chiavcon 2

Formaggi freschi e stagionati

Formaggio 'O chiavcon di Vico Equense

Altro grande formaggio firmato dal grande casaro Fernando De Gennaro di Vico Equense. Grazie a una tecnica di lavorazione ben definita, Fernando rende questo formaggio particolare ed unico. La sua caratteristica primaria è la morbidezza, nonché la delicatezza che riesce a mantenere anche essendo un semi stagionato. Testato dall’ONAF il sapore...

Il caciocavallo del caseificio De Gennaro è prodotto a Vico Equense, in costiera sorrentina

Il caciocavallo del caseificio De Gennaro è prodotto a Vico Equense, in costiera sorrentina 2

Formaggi stagionati

Caciocavallo del caseificio De Gennaro - Caciocavallo Affumicato

A differenza del classico caciocavallo, il nostro, viene fatto con la stessa tecnica di lavorazione del provolone del Monaco D.O.P., quindi in base al tipo di stagionatura abbiamo un sapore diverso, può essere anche affumicato Caciocavallo classico o affumicato Confezione da kg1 Razza bovina agerolese Stagionatura 15 giorni circa Conservazione...

Il caciocavallo del caseificio De Gennaro è prodotto a Vico Equense, in costiera sorrentina

Il caciocavallo del caseificio De Gennaro è prodotto a Vico Equense, in costiera sorrentina 2

Formaggi stagionati

Caciocavallo del caseificio De Gennaro - Caciocavallo Classico

A differenza del classico caciocavallo, il nostro, viene fatto con la stessa tecnica di lavorazione del provolone del Monaco D.O.P., quindi in base al tipo di stagionatura abbiamo un sapore diverso, può essere anche affumicato Caciocavallo classico o affumicato Confezione da kg1 Razza bovina agerolese Stagionatura 15 giorni circa Conservazione...

Provolone affumicato di Vico Equense prodotto dal caseificio De Gennaro

Provolone affumicato di Vico Equense prodotto dal caseificio De Gennaro 2

Formaggi stagionati

Provolone affumicato del caseificio De Gennaro

La produzione del nostro provolone inizia con la cagliata, ovvero al latte caldo vengono aggiunti siero fermentato e caglio di vitello e di agnello. In seguito, dalla cagliata si ricava una pasta delle dimensioni di chicchi. Dopo due giorni comincia il delicato processo di filatura, fase in cui il formaggio viene tirato e poi modellato. Se il provolone...

Latteria Cavaliere - Provola Affumicata 700g

Latteria Cavaliere - Provola Affumicata 700g 2

Fior di latte, latticini e ricotta

Latteria Cavaliere - Provola Affumicata 700g

La Provola Affumicata della Latteria Cavaliere è un formaggio tipico campano, noto per il suo gusto unico e ricco. Questo formaggio da 700g è affumicato in modo tradizionale, che contribuisce a creare il suo sapore distintivo. Dal colore dorato e dalla forma ovale, ha una consistenza morbida e filante. Perfetto da gustare da solo o come ingrediente in...

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