Dal banco salumeria

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Pancetta tesa paesana, prodotta da suini allevati nei comuni vesuviani

Pancetta tesa paesana, prodotta da suini allevati nei comuni vesuviani 2

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Pancetta tesa paesana

Macelleria Antichi Sapori

La nostra pancetta è nostrana a tutti gli effetti perché lavorata da un anziano artigiano che ne preserva tutte le tecniche di lavorazioni che si usavano una volta, grazie alle quali questo salume risveglia ricordi culinari di gioventù. Confezioni da 500-600 gr Pancetta tesa paesana Conservazione 12° C Spedizioni refrigerate in tutta Italia...

Guanciale paesano artigianale

Guanciale paesano artigianale 2

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Guanciale paesano artigianale

Macelleria Antichi Sapori

Il nostro guanciale paesano si ricava dalla guancia del maiale, una delle parti più consistenti del suino che ha caratteristiche organolettiche notevoli. Un prodotto eccellente grazie alla speciale parte grassa che lo rende uno dei salumi più prelibati, conosciuto specialmente per la preparazione di primi piatti come la carbonara, la gricia e la...

Salame napoletano di Moiano

Salame napoletano di Moiano 2

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Salame napoletano di Moiano

Il salame napoletano paesano è prodotto da un contadino che produce i salumi con la carne dei suoi maiali, nei suoi appezzamenti di terreni siti in Moiano, una frazione di Vico Equense in costiera sorrentina. Produzione artigianalissima Carni di suino nostrano Confezione da circa 400 gr Spedizioni refrigerate in tutta Italia

Pancetta nostrana di Moiano

Pancetta nostrana di Moiano 2

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Pancetta nostrana di collina

La pancetta di collina nostrana viene lavorata a Moiano, frazione di Vico Equense in provincia di Napoli. Il produttore della pancetta nostrana è un contadino che, tra le varie attività, ha i maiali di proprietà che cresce nei suoi terreni; produce un numero limitato di salumi, tra i quali la pancetta nostrana di collina. Pancetta di collina nostrana...

Il capocollo di collina lavorato a Moiano (Na)

Il capocollo di collina lavorato a Moiano (Na) 2

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Capocollo di collina nostrano - Da 500 gr

Il capocollo di collina viene lavorato in modo veramente paesano; il nostro fornitore ha i terreni a Moiano, una frazione di Vico Equense in provincia di Napoli. Il produttore della pancetta nostrana è un contadino che, tra le varie attività, ha i maiali di proprietà che cresce nei suoi terreni e produce un numero limitato di salumi, tra cui il...

Cicoli fritti di Casavatore

Cicoli fritti di Casavatore 2

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Ciccoli fritti napoletani, in confezione sottovuoto

I cicoli, anche detti cioccioli o cigoli, sono ottenuti dalla lavorazione del grasso suino, durante la lavorazione della sugna; vengono cotti a fuoco lento cosi da fargli prendere un colore giallastro. Il grasso fuoriuscito viene tagliato a pezzetti e versato in panni di cotone per farli asciugare, per poi essere fritti. Confezione da 600 gr Prodotto...

Ventresca di maiale nostrana, lavorata a mano

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Ventresca vesuviana paesana

La nostra ventresca tesa è veramente nostrana, perché preparata, salata e stagionata in grotta da un piccolo artigiano, il quale riesce a preservare tutta la bontà e i sapori di una volta. Le nostre confezioni sono conservate in ATM, un metodo di conservazione con il quale si crea, all'interno delle confezioni, un'atmosfera diversa da quella ambientale....

Pancetta artigianale prodotta alle falde del Vesuvio

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Pancetta arrotolata nostrana

Macelleria Antichi Sapori

La nostra pancetta è nostrana a tutti gli effetti perché lavorata da un anziano artigiano che ne preserva tutte le tecniche di lavorazioni che si usavano prima, grazie alle quali questo salume risveglia ricordi culinari di gioventù. Confezioni da gr 500 o da 1Kg Pancetta Arrotolata Artigianale Conservazione 12° C in confezione ATM Spedizioni in...

Salsiccia di cervellatina stagionata

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Salsiccia di cervellatina stagionata

Macelleria Antichi Sapori

È una vera esclusiva, la salsiccia cervellatina stagionata è per chi ha il palato fine. Prodotta con selezioni di carni pregiate, tagliata a punta di coltello. Confezione da 1 Kg Prodotto artigianale con carni pregiate Conservazione 12° C in confezioni ATM Spedizioni refrigerate in tutta Italia Produzione zona vesuviana

Il capocollo napoletano lavorato artigianalmente

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Capocollo vesuviano paesano

Il nostro capocollo artigianale viene preparato con carni campane di prima scelta, nel piccolo laboratorio macelleria di Cercola. Preparato secondo la più antica delle tradizioni napoletane e curato nella grotta segreta del nostro artigiano. Capocollo artigianale Conservazione 12° C Spedizioni in tutta Italia Prodotto artigianalmente a Cercola (Na)...

Noglia di maiale fresca

Noglia di maiale fresca 2

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Noglia di maiale fresca

La voglia fresca è caratterizzata da un gusto deciso e puoi sceglierla anche nella versione piccante.La noglia viene utilizzata principalmente per la preparazione della minestra maritata oppure per la preparazione della minestra di cicoria selvatica. Noglia di maiale artigianale Versione normale o piccante Confezione da 500 e 1000 gr Conservazione...

Il nostro salame napoletano è artigianale e prodotto con carni suine campane

Il nostro salame napoletano è artigianale e prodotto con carni suine campane 2

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Salame napoletano nostrano artigianale

Ad oggi siamo gli unici a proporre il salame artigianale napoletano originale, vero, come quello che mangiavamo durante la nostra gioventù, perché fatto dalle mani di un macellaio che riesce a tramandare la vera tradizione del salame nostrano.Viene realizzato con una ricetta segreta di cui molti, nel vesuviano, hanno tentato di emularne gusto e...

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