Salumi e carni

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Ciccioli napoletani di Casavatore 400g

I ciccioli napoletani di Casavatore sono un prodotto tipico della tradizione salumiera della Campania, in particolare del comune di Casavatore, in provincia di Napoli. Sono ottenuti dalla lavorazione dei residui del maiale, solitamente parti grasse e magre, che vengono cotte a lungo in acqua e successivamente pressate per eliminare l'acqua in eccesso. Il...

Noglia di maiale fresca

Noglia di maiale fresca 2

Prodotto disponibile con diverse opzioni

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Noglia di maiale fresca

Macelleria Estro Alessandro

La voglia fresca è caratterizzata da un gusto deciso e puoi sceglierla anche nella versione piccante.La noglia viene utilizzata principalmente per la preparazione della minestra maritata oppure per la preparazione della minestra di cicoria selvatica. Noglia di maiale artigianale Versione normale o piccante Confezione da 500 e 1000 gr Conservazione...

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'O per 'e puorch bollito 500g

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'O per 'e puorch bollito 500g

Vincenzo Filodoro

“'O père di Maiale Intero Bollito con sale”: l’antica ricetta del piatto napoletano. Anticamente questo cibo di strada era preparato dai “ ventraiuoli ” che vendevano le frattaglie cosparse di sale e limone “ * Il piede di maiale selezionat da Sapori Campani* Conservazione 12° C in vaschette da circa 500 gr* Spedizioni refrigerate in tutta Italia*...

Insalatina di frattaglie napoletane 500g

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Insalatina di frattaglie napoletane 500g

L'abbiamo battezzata "la vaschetta del piacere" perché contiene il meglio delle frattaglie napoletane cotte, condite con lupini, olive verdi, sale e peperoncino, già pronta per essere gustata. Confezione in Vaschette ATM da 500 e da 1 kg Frattaglie cotte condite Conservazione 12° C Spedizioni in tutta Italia Prodotto a Sant'Anastasia

Misto di trippa e cientpell napoletano 500g

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Misto di trippa e cientpell napoletano 500g

Il massimo splendore dell'arte culinaria napoletana è senza dubbio lo street food, del quale, tra i maggiori protagonisti, vi è la categoria delle frattaglie. Nel caso specifico, il prodotto in questione è un misto tra trippa e il centopelle che è sempre una parte della trippa ma che viene tagliata a strisce e quindi cotta in maniera diversa * Vaschetta...

'o per e 'o muss napoletano

'o per e 'o muss napoletano 2

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'O pere e 'o muss del nostro ventraiuolo di fiducia 500g

Vincenzo Filodoro

Il piede e musso con sale e limone è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana. Il nome indica rispettivamente il piede e la testa del bue, che sono le parti principali utilizzate per preparare questo piatto. La carne, dopo essere stata accuratamente pulita, viene lessata per diverse ore fino a diventare tenera. Dopo la cottura, viene...

Salsiccia fresca di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello

Salsiccia fresca di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello 2

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Salsiccia fresca paesana con provola di Agerola

La nostra salsiccia fresca paesana è veramente una delizia, perché preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Durante la lavorazione, il nostro maestro della carne Roberto, aggiunge la provola di Agerola a tocchetti. Salsiccia fresca paesana con provola...

Roast Beef Napoletano

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Roast Beef Napoletano

Bistecca con osso da 700gr circa

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Bistecca con osso da 700gr circa

"La Bistecca di Scottona: Un'Esperienza Carnivora Unica con l'Osso"

Bon Bon di pollo paesano con inpanatura speciale

Bon Bon di pollo paesano con inpanatura speciale 2

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Bon bon di pollo paesano impanato

Sicuramente non avete mai visto questo prodotto, perché il "bon bon" di pollo, è una sorta di esclusiva del nostro artigiano della carne Roberto. Se sei amante del pollo non puoi evitare di provare i nostri Bon Bon artigiani, lavorati con alette di pollo paesano.Partiamo dal fatto che il bon bon di pollo paesano è molto lavorato, con la massima...

Involtini di carne di maialino nero farciti con friarielli napoletani e provola di Agerola

Involtini di carne di maialino nero farciti con friarielli napoletani e provola di Agerola 2

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Involtini di carne di maialino nero casertano

Questa è una vera chicca, si tratta di involtini di carne di maialino nero casertano, farciti con friarielli napoletani e provola di Agerola. Roberto li lavora con grande dedizione e fantasia gastronomia, li farcisce e per l'ultimo li impana (altro suo segreto) con una pastetta esclusiva. Puoi acquistarne 500 gr o 1 kg Prodotti con carne di maialino...

Porchetta di maiale lavorata a mano dal nostro macellaio Roberto

Porchetta di maiale lavorata a mano dal nostro macellaio Roberto 2

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Porchetta artigianale paesana

La nostra porchetta paesana artigianale, ottenuta da maiali paesani, garantisce l’integrità delle ricette più tradizionali.Viene cotta a legno con fiamma lenta che richiede molte ore di cottura, procedimento che dipende dalla grandezza del suino e che a volte arriva fino a 12 ore. È condita esclusivamente con sale, aromi e spezie varie come il rosmarino e...

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