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La pasta Pietrabianca di Torre Annunziata, in provincia di Napoli, è inconfondibile per colore, profumo, ruvidità e porosità, caratteristiche necessarie per esaltare i migliori condimenti.
La sua preparazione parte da un’attenta analisi ed una sapiente scelta del grano duro migliore, al 100% italiano, è totalmente tracciabile dal raccolto al piatto, per garantire un prodotto di assoluta eccellenza.
Ogni elemento di lavorazione – come umidità e temperatura – viene gestito con grande attenzione e precisione, grazie alle nostre macchine di ultima generazione. Dopo la trafilatura al bronzo, la successiva fase di asciugatura è molto lenta, anche di due giorni per alcuni formati.
Così la pasta Pietrabianca di Torre Annunziata (Na) assume le sue eccellenti caratteristiche, pronta a deliziare i palati più esigenti.
