La Papaccella Agri Dis è una varietà di peperone tipica della Campania, in particolare dell'area napoletana. È conosciuta per la sua forma allungata e il colore verde-giallo. È molto apprezzata per il suo gusto dolce e la sua consistenza croccante. Viene utilizzata in cucina per la preparazione di sottaceti, sott'oli e piatti tradizionali campani.
La Papaccella è un particolare tipo di peperone tipico della regione Campania, in Italia. Questo prodotto agricolo, utilizzato sia per la preparazione di piatti freschi che per la conservazione sott'olio o sott'aceto, è molto apprezzato per il suo sapore dolce e delicato.
Scheda Nutrizionale per 100g di Papaccella:
- Calorie: 20 Kcal
- Proteine: 0,9 g
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 4,6 g
- Fibre: 1,8 g
- Zuccheri: 2,4 g
- Sodio: 2 mg
- Potassio: 175 mg
- Calcio: 6 mg
- Ferro: 0,3 mg
- Vitamina C: 80,4 mg
Scheda Tecnica:
La Papaccella è un peperone di forma allungata o tonda, con peperoni di colore rosso, giallo o verde. Questi peperoni sono noti per la loro polpa carnosa e dolce. Sono coltivati principalmente nei terreni vulcanici della regione Campania, in particolare a Napoli e Salerno.
La coltivazione della Papaccella inizia con la semina tra febbraio e marzo, la raccolta avviene tra agosto e settembre. Questi peperoni possono essere consumati freschi, ma sono anche perfetti per la conservazione, grazie alla loro polpa spessa.
Tradizionalmente, le papaccelle vengono conservate sott'aceto o sott'olio, dopo essere state lavate, asciugate e private dei semi. In questo modo, possono essere gustate tutto l'anno, mantenendo intatto il loro sapore dolce e delicato.
