Formaggi freschi e stagionati

Formaggi freschi

Formaggi freschi

Formaggi stagionati

Formaggi stagionati

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I diavoletti di Vico Equense, sono piccoli caciocavalli

I diavoletti di Vico Equense, sono piccoli caciocavalli 2

Formaggi freschi

I Diavoletti di Vico Equense - Ricotta, Salame e Provolone del Monaco DOP

Il Diavoletto è nato a Vico Equense ed è un formaggio (sia bianco che affumicato) a pasta filata di piccole dimensioni (circa 110/120 gr cadauno) farcito a scelta con prosciutto, ricotta, salame, provolone del Monaco D.O.P., olive o peperoncino. Può essere degustato a crudo essendo un formaggio morbido, oppure sciolto su brace per rendere esclusivo un...

I diavoletti di Vico Equense, sono piccoli caciocavalli

I diavoletti di Vico Equense, sono piccoli caciocavalli 2

Formaggi freschi

I Diavoletti di Vico Equense - Olive e Peperoncino

Caseificio Starace Vico

Il Diavoletto è nato a Vico Equense ed è un formaggio (sia bianco che affumicato) a pasta filata di piccole dimensioni (circa 110/120 gr cadauno) farcito a scelta con prosciutto, ricotta, salame, provolone del Monaco D.O.P., olive o peperoncino. Può essere degustato a crudo essendo un formaggio morbido, oppure sciolto su brace per rendere esclusivo un...

Provolone affumicato di Vico Equense prodotto dal caseificio De Gennaro

Provolone affumicato di Vico Equense prodotto dal caseificio De Gennaro 2

Formaggi stagionati

Provolone affumicato del caseificio De Gennaro

La produzione del nostro provolone inizia con la cagliata, ovvero al latte caldo vengono aggiunti siero fermentato e caglio di vitello e di agnello. In seguito, dalla cagliata si ricava una pasta delle dimensioni di chicchi. Dopo due giorni comincia il delicato processo di filatura, fase in cui il formaggio viene tirato e poi modellato. Se il provolone...

Provolone del Monaco D.O.P. del caseificio De gennaro a Vico Equense

Provolone del Monaco D.O.P. del caseificio De gennaro a Vico Equense 2

Formaggi stagionati

Provolone Del Monaco D.O.P. De Gennaro

Stagionatura in grotta naturale, un sapore dolce e butirroso ed un piacevole gusto piccante. Il provolone del monaco D.O.P. prevede l’impiego di almeno il 20% di latte prodotto dalla razza bovina agerolese, che conferisce al formaggio un aroma unico, e una fragranza ineguagliabile, tipica dei territori della Penisola Sorrentina. Inoltre solo un vero...

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