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Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria - Roast Beef 1 kg
Il roast beef napoletano è una variante della tradizionale ricetta anglosassone del roast beef, adattata secondo i gusti e le tradizioni culinarie della città di Napoli. Si tratta di un piatto di carne, solitamente di manzo, cotto al forno a lungo e a bassa temperatura, che viene poi servito affettato sottile. Rispetto alla versione originale, il roast beef napoletano si caratterizza per l'aggiunta di ingredienti tipici della cucina napoletana, come aglio, origano, pomodori, vino bianco e olio d'oliva. Il risultato è un piatto succulento e pieno di sapore, perfetto da gustare sia caldo che freddo.
Il Roast Beef di Scottona Napoletano è un piatto ricco di sapore, che esprime tutta la bontà e la qualità della carne di scottona, un vitello femmina che non ha ancora partorito, tipico della regione Campania, in Italia. Questa carne è particolarmente tenera e succosa, grazie alla sua moderata infiltrazione di grasso.
Scheda Nutrizionale:100g
- Calorie: 160 Kcal
- Proteine: 22 g
- Grassi: 7 g
- Grassi saturi: 3 g
- Carboidrati: 0 g
- Zuccheri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Sodio: 55 mg
Preparazione:
Per preparare il Roast Beef di Scottona Napoletano, la carne viene prima marinata con olio d'oliva, aglio, rosmarino e altre spezie, poi viene cotta in forno a bassa temperatura per diverse ore, fino a quando non diventa morbidissima e succosa. Durante la cottura, la carne viene bagnata con il suo stesso sugo, per mantenere l'umidità e aumentare il sapore. Una volta cotta, la carne viene tagliata a fette sottili e servita con contorni di verdure o patate.
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