Nucillo 'E Curti Cru Vesuvio

Il Nucillo e Curti è una bevanda alcolica tipica del comune di Sant'Anastasia, in Campania. È un liquore a base di noci, molto popolare nella tradizione locale e la sua preparazione segue un metodo specifico.

Il metodo di preparazione del Nucillo e Curti prevede l'uso di noci fresche, raccolte nel periodo di San Giovanni (24 giugno), quando le noci non sono ancora completamente mature. Le noci vengono quindi lavate, fatte asciugare e infine tagliate a pezzi. Successivamente si prepara uno sciroppo con acqua, zucchero e alcol, in cui verranno immerse le noci. Il composto viene poi lasciato macerare per circa 40 giorni, al termine dei quali viene filtrato e imbottigliato.

I valori nutrizionali del Nucillo e Curti variano in base alla quantità di zucchero e alcol utilizzati nella preparazione. In generale, è una bevanda ricca di calorie, a causa dell'alto contenuto di zucchero. Inoltre, le noci forniscono una buona quantità di grassi, proteine e fibre. Essendo un liquore, il suo consumo deve essere moderato.

Per 100 ml di Nucillo e Curti, si possono trovare circa 250-300 calorie, 0 grammi di proteine, 0 grammi di grassi, 30-40 grammi di carboidrati e 15-20 grammi di zucchero. Ricordiamo che questi valori possono variare in base alla ricetta specifica utilizzata per la preparazione.