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'O pere e 'o muss del nostro ventraiuolo di fiducia 500g
Il piede e musso con sale e limone è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana. Il nome indica rispettivamente il piede e la testa del bue, che sono le parti principali utilizzate per preparare questo piatto. La carne, dopo essere stata accuratamente pulita, viene lessata per diverse ore fino a diventare tenera. Dopo la cottura, viene tagliata a pezzi e servita fredda, condita semplicemente con sale e succo di limone. È un piatto povero, nato per non sprecare nessuna parte dell'animale, ma ricco di sapore e di storia.
Il Piede e Musso è un tipico piatto di strada napoletano che comprende parti di carne di bue come la testa e i piedi, cotti per molte ore fino a diventare morbidi. Sono poi conditi con sale e limone, che offrono un contrasto di sapori molto apprezzato. Questo piatto è un classico della cucina povera napoletana e viene solitamente consumato durante le feste di strada.
Scheda Nutrizionale per 100g di prodotto:
- Calorie: 260 Kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 1g
- Fibre: 0g
- Zuccheri: 0g
- Sodio: 1g
N.B conservazione, il Piede e Musso può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Ricorda Se vuoi prolungare la sua durata, puoi anche congelarlo, dove potrà durare fino a 2-3 mesi. Assicurati di scongelarlo correttamente prima di consumarlo.
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