Patata rossa di montagna
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Patate rosse di montagna

Patate rosse di montagna

La patata rossa di montagna è un tipo di patata compatte rispetto alla classica gialla ed è caratterizzate da una polpa più soda che le rende adatte per le cotture intense.
È una patata di pezzatura solitamente di medie dimensioni, dal colore esterno tendente al rosso, mentre la pasta è gialla, compatta e asciutta.

Il tubero della patata rossa, oltre a un aspetto estetico gradevole, ha svariate proprietà ed è uno degli ingredienti preferiti di molti chef locali, soprattutto per l’ottima resa a temperature molto alte; è confermato che la patata rossa di montagna sia il miglior prodotto per la realizzazione di crocché fritti.
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La patata rossa di montagna è un tipo di patata compatte rispetto alla classica gialla ed è caratterizzate da una polpa più soda che le rende adatte per le cotture intense.
È una patata di pezzatura solitamente di medie dimensioni, dal colore esterno tendente al rosso, mentre la pasta è gialla, compatta e asciutta.

Il tubero della patata rossa, oltre a un aspetto estetico gradevole, ha svariate proprietà ed è uno degli ingredienti preferiti di molti chef locali, soprattutto per l’ottima resa a temperature molto alte; è confermato che la patata rossa di montagna sia il miglior prodotto per la realizzazione di crocché fritti.
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Provincia
Napoli
Tipo di prodotto
Fresco

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