Salumi e carni

Dal banco macelleria

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la sugna di maiale è ideale per dare sapore alle pizze

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Strutto (sugna) di maiale paesano

Strutto fatto in casa ricetta antica della nonna. Lo strutto fatto in casa si ottiene facilmente seguendo un semplice e poco laborioso procedimento. Lo strutto si ricava dal grasso di maiale ed è indispensabile per alcune ricette tipiche. Peso 500 gr Strutto di maiale paesano Conservazione 12° C in confezione sottovuoto ATM Spedizioni in tutta...

ciccioli-di-casavatore-sapori-campani

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Ciccioli napoletani di Casavatore

Il grasso viene tagliato in piccole parti e viene messo a cuocere su fuoco lento così da far fondere la parte grassa e consentire l'evaporazione dell'acqua contenuta. Le nostre confezioni sono conservate in atmosfera modificata che è un metodo di conservazione con il quale si crea all'interno delle confezioni un'atmosfera diversa da quella...

'o per e 'o muss napoletano

'o per e 'o muss napoletano 2

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'O pere e 'o muss del nostro ventraiuolo di fiducia

Vincenzo Filodoro

“ 'O per e 'o muss con sale”, l’antica ricetta del piatto napoletano, buono e saporito proprio come lo mangiavi quando eri giovane. Il nostro prodotto è veramente di altissima qualità, perché trattiamo la prima scelta dei pezzi suini e bovini trattati. Anticamente questo cibo di strada era preparato dai “ ventraiuoli ” che vendevano le trippe lavate,...

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