Salumi e carni

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Ventresca di maiale nostrana, lavorata a mano
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Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

SC_146
15,75 €
La nostra ventresca tesa è veramente nostrana, perché preparata, salata e stagionata in grotta da un piccolo artigiano, il quale riesce a preservare tutta la bontà e i sapori di una volta. Le nostre confezioni sono conservate in ATM, un metodo di conservazione con il quale si crea, all'interno delle confezioni, un'atmosfera diversa da quella ambientale....
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SC_122
8,99 €
L'insalatina di frataglie è una deliziosa miscela di varie parti di carne, sapientemente condite e presentate in un modo attraente. Questa insalatina è fatta con un mix di organi interni di animali, tutti accuratamente puliti, cotti e tagliati a pezzetti. L'insalatina di frataglie è un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i sapori forti e decisi....
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Macelleria Estro Alessandro
SC_98
12,87 €
Il capocollo artigianale è un salume tradizionale campano. È realizzato con la parte superiore del collo e la parte del dorso del maiale. Dopo essere stato accuratamente selezionato, il pezzo di carne viene salato e poi insaporito con spezie, come pepe e vino rosso. Successivamente, viene avvolto in una pelle di maiale e legato a mano, prima di essere...
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SC_91
41,99 €
Il kit raù di carne è un tradizionale piatto della domenica napoletana. È un ragù ricco e gustoso, a base di vari tipi di carne come salsiccia, costine di maiale e vitello, cucinate lentamente per diverse ore in un sugo di pomodoro. Il risultato è un condimento saporito e robusto, perfetto per accompagnare la pasta. Questo piatto è un emblema della cucina...
Agnello e capretto paesano di Sapori Campani Agnello e capretto paesano di Sapori Campani 2
Non disponibile
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Macelleria Estro Alessandro
SC_89
30,86 €
La fama del capretto o dell' agnello di Sant’Anastasia è conosciuta dappertutto e gli abitanti preparavano, secondo le ricette di conventi e monasteri, la “specialità“ dei macellai di Sant’Anastasia: 'O caprett dind a votta, ovvero il capretto lattante non oltre un anno di vita, in una botte. Agnello o capretto (a scelta 1 Kg) Conservazione 12° C in...
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Macelleria Estro Alessandro
SC_87
17,99 €
La salsiccia fresca napoletana da 1 kg a Pont e Curtiell è un prodotto di alta qualità, realizzato secondo la tradizione culinaria napoletana. Questa salsiccia è preparata con carne di maiale selezionata, insaporita con sale, pepe e altre spezie naturali. La carne viene poi insaccata in budelli naturali, dando alla salsiccia la sua caratteristica forma...
la sugna di maiale è ideale per dare sapore alle pizze la sugna di maiale è ideale per dare sapore alle pizze 2
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Due Effe Pro
SC_86
5,99 €
La sugna di maiale da 500g è un prodotto alimentare ottenuto dal grasso del maiale, spesso utilizzato nella cucina italiana per la preparazione di svariati piatti. Questo tipo di grasso, solitamente bianco o leggermente giallastro, è caratterizzato da un sapore delicato e può essere utilizzato sia per la cottura che per la conservazione di altri alimenti....
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Macelleria Estro Alessandro
SC_84
19,80 €
La nostra pancetta è nostrana a tutti gli effetti perché lavorata da un anziano artigiano che ne preserva tutte le tecniche di lavorazioni che si usavano prima, grazie alle quali questo salume risveglia ricordi culinari di gioventù. Confezioni da gr 500 o da 1Kg Pancetta Arrotolata Artigianale Conservazione 12° C in confezione ATM Spedizioni in...
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Due Effe Pro
SC_83
11,99 €
I ciccioli napoletani di Casavatore sono un prodotto tipico della tradizione salumiera della Campania, in particolare del comune di Casavatore, in provincia di Napoli. Sono ottenuti dalla lavorazione dei residui del maiale, solitamente parti grasse e magre, che vengono cotte a lungo in acqua e successivamente pressate per eliminare l'acqua in eccesso. Il...
Soffritto napoletano paesano Soffritto napoletano paesano 2
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Macelleria Estro Alessandro
SC_80
11,99 €
Il soffritto napoletano di frataglie, noto anche come zuppa forte, è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana. Il termine "frataglie" si riferisce a tutte quelle parti dell'animale meno nobili.  Successivamente, le frataglie vengono bollite a lungo fino a quando non diventano tenere. Questo piatto è noto per il suo sapore forte e deciso,...
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Macelleria Estro Alessandro
SC_82
14,85 €
La salsiccia stagionata artigianale è un prodotto di alta qualità, realizzato con carni selezionate e spezie naturali. È stagionata per un periodo di tempo che varia a seconda delle dimensioni, per esaltarne il sapore e renderla ancora più gustosa. Questa salsiccia è disponibile in pesi diversi, da 400g, 800g fino a 1kg, per soddisfare tutte le esigenze....
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