Il capocollo di collina lavorato a Moiano (Na)
Capocollo di collina nostrano
Il capocollo di collina lavorato a Moiano (Na)
Capocollo di collina nostrano

Capocollo di collina nostrano

Il capocollo di collina viene lavorato in modo veramente paesano; il nostro fornitore ha i terreni a Moiano, una frazione di Vico Equense in provincia di Napoli.

    Il produttore della pancetta nostrana è un contadino che, tra le varie attività, ha i maiali di proprietà che cresce nei suoi terreni e produce un numero limitato di salumi, tra cui il capocollo di collina.

    • Capocollo di collina nostrano
    • Conservazione 12° C 
    • Spedizioni refrigerate in tutta Italia
    • Prodotto artiginale di Moiano (Na)  
    • Confezioni da 500 
    Peso
    Pezzatura
    Confezione
    SC_168_755
    15,99 €
    Tasse incluse

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    Il capocollo di collina viene lavorato in modo veramente paesano; il nostro fornitore ha i terreni a Moiano, una frazione di Vico Equense in provincia di Napoli.

    Il produttore della pancetta nostrana è un contadino che, tra le varie attività, ha i maiali di proprietà che cresce nei suoi terreni e produce un numero limitato di salumi, tra cui il capocollo di collina.

    Il nostro capocollo di collina viene ricavato da una parte del maiale, compresa tra la testa e il lombo che è la parte più grassona, ed è anche grazie al taglio di carne adoperato che è ricco di adipe (ovvero il grasso) che riesce ad ottenere la giusta consistenza. 

    Peraltro il grasso riesce a mantenere tenera la carne del capocollo e la rende molto saporita.

    Il nostro contadino di fiducia, durante la preparazione del capocollo di collina, non usa ne conservanti ne coloranti (non ne conosce l'esistenza) ma esclusivamente sale e pepe

    • Capocollo di collina nostrano
    • Conservazione 12° C 
    • Spedizioni refrigerate in tutta Italia
    • Prodotto artiginale di Moiano (Na)  
    • Confezioni da 500 
    Provincia
    Napoli
    Tipo di carne
    Suino
    Tipo di prodotto
    Artigianale
    Caseificio Starace Vico
    Nuovo

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