Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei...

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria -Reale Scottona

La scottona è una carne pregiata ottenuta da giovani femmine bovine che non hanno ancora partorito. I tagli da 500g o da 1kg sono porzioni ideali per grigliate, arrosti o stufati. La carne si presenta di colore rosso vivo, con una consistenza morbida e succosa. La sua particolarità risiede nella giusta proporzione tra massa muscolare e grasso, che le conferisce un sapore intenso e unico. Tali tagli sono perfetti per chi desidera un pasto ricco di sapore e sostanza.

Peso
SC_232_602
10,80 €
Tasse incluse

Benvenuto!

Saporicampani.it nasce dal desiderio di molti di scoprire o riscoprire i veri sapori della cucina Campana.

Una cucina verace, povera ma saporita che ci porta come un viaggio nel tempo a rivivere le antiche tradizioni culinarie o più semplicemente prodotti e ricette della nonna.

Perchè acquistare
  • I prodotti vengono ritirati dai produttori e spediti nell'arco delle 24h precedenti alla spedizione
  • Così come i prodotti anche per i fornitori scegliamo le vere eccellenze
  • Ci avvaliamo di corrieri nazionali espressi e in alcune zone le spedizioni sono refrigerate.
  • Anche la spedizione di prodotti freschi è assolutamente garantita con i corrieri classici grazie al packaging che utilizziamo
  • Il nostro servizio assistenza può esaudire ogni tua richiesta sui Sapori Campani
 

Il Reale di Scotona, o Corazza, è una tipologia di carne bovina, specificatamente è il muscolo dello sterno della scottona. La scottona è una giovane femmina bovina non ancora madre, la cui carne è particolarmente apprezzata per la sua morbidezza e il suo sapore.

Scheda Nutrizionale per 100g:

- Calorie: circa 250 Kcal
- Proteine: 17-20g
- Grassi: 20g, di cui saturi 8g
- Carboidrati: 0g
- Fibre: 0g
- Sodio: 50-70mg

L'uso in cucina di questa tipologia di carne è molto vario. Può essere utilizzata per preparare arrosti, brasati, bolliti e stufati. Si presta molto bene anche per essere cotta alla griglia o alla brace. Grazie al suo alto contenuto di grassi, risulta particolarmente succosa e saporita, ideale per piatti ricchi e gustosi. È importante però non cuocerla eccessivamente per non seccarla e preservare la sua morbidezza.

Provincia
Napoli
Tipo di carne
Bovino
Tipo di prodotto
Fresco
Macelleria Estro Alessandro

Potrebbe anche piacerti

Panificio Michelangelo Bobb pizza salsiccia e friarielli... Panificio Michelangelo Bobb pizza salsiccia e friarielli... 2
Pizze cotte a legna

Panificio Michelangelo Bobb pizza salsiccia e friarielli kg 1,500

Panificio Michelangelo detto 'O Bobb
SC_2
29,00 €
La pizza ripiena salsiccia e friarielli del panificio Mechelangelo Bobb è un capolavoro culinario. È una pizza di grandi dimensioni farcita con salsiccia di alta qualità e friarielli. I friarielli sono cotti alla perfezione, mantenendo la loro croccantezza e il loro sapore terroso, mentre la salsiccia aggiunge un tocco di sapore piccante. Il tutto viene...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... 2
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria -...

Macelleria Estro Alessandro
SC_87
17,99 €
La salsiccia fresca napoletana da 1 kg a Pont e Curtiell è un prodotto di alta qualità, realizzato secondo la tradizione culinaria napoletana. Questa salsiccia è preparata con carne di maiale selezionata, insaporita con sale, pepe e altre spezie naturali. La carne viene poi insaccata in budelli naturali, dando alla salsiccia la sua caratteristica forma...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... 2
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

Macelleria Estro Alessandro
SC_188
19,99 €
La salsiccia fresca di maiale nero casertano è un prodotto tipico della gastronomia campana, realizzato con la carne di maiale nero casertano, una razza autoctona della regione Campania. Questa salsiccia si caratterizza per il suo gusto intenso e deciso, dovuto alla particolare alimentazione degli animali, basata su ghiande e prodotti della macchia...
Salsicciotti freschi di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello Salsicciotti freschi di maiale con provola di Agerola, tagliata a punta di coltello 2
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

Macelleria Estro Alessandro
SC_194
18,99 €
I salsicciotti freschi paesana sono una delizia.Preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Durante la lavorazione, il nostro maestro della carne Roberto, aggiunge la provola di Agerola a tocchetti. Salsicciotti freschi con provola di Agerola Confezione...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori...
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

Macelleria Estro Alessandro
SC_201
7,40 €
Le cotiche napoletane condite rappresentano un piatto essenziale ma saporitissimo della tradizione napoletana; solitamente si condiscono con il sugo del ragù che si usa per condire la pasta, cosi da far amalgamare al meglio il pomodoro alla cotica.Le nostre cotiche napoletane, magistralmente lavorate da Roberto, sono prive di peli e setole. Cotiche...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori...
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria -...

Macelleria Estro Alessandro
SC_203
10,00 €
La Costatella di Maiale è un taglio di carne di maiale che comprende una parte della costola e della carne adiacente. Questo taglio è molto popolare in molte cucine del mondo e può essere cucinato in vari modi, tra cui alla griglia, arrosto, bollito o stufato. È spesso marinato o condito con spezie per aggiungere sapore. Inoltre, la costatella di maiale è...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... 2
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

Macelleria Estro Alessandro
SC_206
10,80 €
I fegatini di maiale paesano sono delle piccole parti di fegato di maiale che vengono sapientemente conditi dal nostro artigiano della carne Roberto. Si tratta di un prodotto tipico della tradizione partenopea, anche perché' di sono persone letteralmente invaghiti di questa specialità antica.Solitamente vengono cotti in padella con olio e una buona...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori della...
Dal banco salumeria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori della Nostra Macelleria Pancetta Tesa

Salumificio Corbisiero
SC_211
16,99 €
La nostra pancetta è nostrana a tutti gli effetti perché lavorata da un anziano artigiano che ne preserva tutte le tecniche di lavorazioni che si usavano una volta, grazie alle quali questo salume risveglia ricordi culinari di gioventù. Confezioni da 500-600 gr Pancetta tesa paesana Conservazione 12° C  Spedizioni refrigerate in tutta Italia...
Pagnuttiello napoletano condito con uova sode, salumi e formaggi Pagnuttiello napoletano condito con uova sode, salumi e formaggi 2
Pizze cotte a legna

Pagnottiello napoletano salumi, uova e formaggio

Tarallificio da Tonino a Secondigliano
SC_247
12,99 €
Il pagnottiello napoletano è un piccolo panino rustico, morbido e molto speciale per uno spuntino, oppure da far assaporare agli ospiti che resteranno esterrefatti per la sua bontà.Il pagnottiello ha origini campane quando alcuni panettieri, per non buttare la pasta avanzata dalle infornate del pane, aggiungevano salumi, uova sode, formaggi vari e lo...

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori...
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria -...

Macelleria Estro Alessandro
SC_203
10,00 €
La Costatella di Maiale è un taglio di carne di maiale che comprende una parte della costola e della carne adiacente. Questo taglio è molto popolare in molte cucine del mondo e può essere cucinato in vari modi, tra cui alla griglia, arrosto, bollito o stufato. È spesso marinato o condito con spezie per aggiungere sapore. Inoltre, la costatella di maiale è...
Pagnuttiello napoletano condito con uova sode, salumi e formaggi Pagnuttiello napoletano condito con uova sode, salumi e formaggi 2
Pizze cotte a legna

Pagnottiello napoletano salumi, uova e formaggio

Tarallificio da Tonino a Secondigliano
SC_247
12,99 €
Il pagnottiello napoletano è un piccolo panino rustico, morbido e molto speciale per uno spuntino, oppure da far assaporare agli ospiti che resteranno esterrefatti per la sua bontà.Il pagnottiello ha origini campane quando alcuni panettieri, per non buttare la pasta avanzata dalle infornate del pane, aggiungevano salumi, uova sode, formaggi vari e lo...
Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori... 2
Dal banco macelleria

Degustazione Sapori Campani - Un Viaggio nei Sapori Autentici della Nostra Macelleria...

Macelleria Estro Alessandro
SC_188
19,99 €
La salsiccia fresca di maiale nero casertano è un prodotto tipico della gastronomia campana, realizzato con la carne di maiale nero casertano, una razza autoctona della regione Campania. Questa salsiccia si caratterizza per il suo gusto intenso e deciso, dovuto alla particolare alimentazione degli animali, basata su ghiande e prodotti della macchia...
Product added to compare.