Il CUCCUIZZO è una delle parti essenziali per preparare il vero ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Il CUCCUIZZO è una delle parti essenziali per preparare il vero ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

Cuccuizzo per ragù napoletano

A Napoli è risaputo che con la tradizione culinaria non si scherza e questo taglio di carne rappresenta uno dei più importanti del ragù napoletano.

Il cuccuizzo, in gergo napoletano, cuccuizz o cuccuvizz, rispettivamente, il primo per gli abitanti di Napoli centro e il secondo per gli abitanti della provincia, rappresenta la parte apicale e più succosa del collo ed è uno degli ingredienti principali per la buona riuscita del vero ragù napoletano ('o raù napulitan)

Carne bovina
Prima scelta da bovini italiani
Ottimo per il ragù napoletano
In molti lo usano per lo spezzatino
Spedizioni refrigerate in tutta Italia
Lavorato a San Sebastiano al Vesuvio

WhatsApp

Benvenuto!

Saporicampani.it nasce dal desiderio di molti di scoprire o riscoprire i veri sapori della cucina Campana.

Una cucina verace, povera ma saporita che ci porta come un viaggio nel tempo a rivivere le antiche tradizioni culinarie o più semplicemente prodotti e ricette della nonna.

Perchè acquistare

I prodotti vengono ritirati dai produttori e spediti nell'arco delle 24h precedenti alla spedizione
Così come i prodotti anche per i fornitori scegliamo le vere eccellenze
Ci avvaliamo di corrieri nazionali espressi e in alcune zone le spedizioni sono refrigerate.
Anche la spedizione di prodotti freschi è assolutamente garantita con i corrieri classici grazie al packaging che utilizziamo
Il nostro servizio assistenza può esaudire ogni tua richiesta sui Sapori Campani

Descrizione
Dettagli del prodotto

A Napoli è risaputo che con la tradizione culinaria non si scherza e questo taglio di carne rappresenta uno dei più importanti del ragù napoletano.

Il cuccuizzo, in gergo napoletano, cuccuizz o cuccuvizz, rispettivamente, il primo per gli abitanti di Napoli centro e il secondo per gli abitanti della provincia, rappresenta la parte apicale e più succosa del collo ed è uno degli ingredienti principali per la buona riuscita del vero ragù napoletano ('o raù napulitan)

Carne bovina
Prima scelta da bovini italiani
Ottimo per il ragù napoletano
In molti lo usano per lo spezzatino
Spedizioni refrigerate in tutta Italia
Lavorato a San Sebastiano al Vesuvio

Provincia: Napoli
Tipo di carne: Bovino
Tipo di prodotto: Fresco

Marca Macelleria Estro Alessandro

Potrebbe anche piacerti

pane cafone

pane cafone 2

Pane cafone

Pane cafone di San Sebastiano del Bobb

Panificio Michelangelo detto 'O Bobb

Le caratteristiche del pane Cafone di San Sebastiano, cotto nel forno a legna, quello con i mattoncini rossi per intenderci, sono la crosta sottile nonché dorata e la deliziosa mollica bianca, grazie a cui il palatone di pane cafone si conserva fragrante per diversi giorni. Panificio Michelangelo detto 'O Bobb Pane cotto nel forno a legna Palatona...

panuozzo di gragnano con scarole napoletane condite

panuozzo di gragnano con scarole napoletane condite 2

Pizze cotte a legna

Panuozzo con scarole napoletane

Panificio Annamaria

Il panuozzo con le scarole napoletane condite è una vera delizia. È un prodotto precotto che va terminato nel forno domestico a 180° per 5-10 minuti a seconda di come si preferisce la cottura. Panuozzo con scarole condite Peso 500 gr Prodotto precotto Cotto nel forno a legna

Ceppa di pomodorini del piennolo vesuviano

Ceppa di pomodorini del piennolo vesuviano 2

Non disponibile

Pomodoro del piennolo

Ceppa di pomodorini del piennolo vesuviano

Piennolo Francesco

I pomodorini del Piennolo del Vesuvio rappresentano una varietà di pomodoro coltivata alle pendici del Vesuvio. Nel caso specifico, i nostri pomodorini del Piennolo, vengono coltivati nella frazione San Vito di Ercolano (Na).La ceppa di pomodorini è da 1,5 Kg Pomodorini del piennolo vesuviani Il prodotto potrebbe subire un peso fisiologico

Sfogliatelle frolla e riccia di Attanasio

Sfogliatelle frolla e riccia di Attanasio 2

Dolci della tradizione

Sfogliatelle napoletane ricce di pasticceria Mosè

Pasticceria Mosè

La Sfogliatella Napoletana, diciamolo, non è da tutti! Noi, come di consuetudine abbiamo selezionato il meglio e ci siamo affidati a Mosè, pasticciere da generazioni che prepara una delle migliori sfogliatelle della tradizione napoletana.Sfogliatella napoletana frolla di Mosè Vassoio da 6 o da 12 frolle Spedizioni refrigerate in tutta Italia Dolce...

biscotti-amarena-sapori-campani

Dolci della tradizione

Biscotti amarena artigianali

Pasticceria Mosè

I Biscotti all’Amarena, dolce tipico napoletano, nascono dalla necessità, da parte dei pasticcieri partenopei, di smaltire i ritagli avanzati dalla preparazione di altri dolci, torte, pan di Spagna e pasticcini secchi. Tali ritagli venivano rilavorati e aromatizzati con cacao, marmellata e sciroppo di amarene andando a formare il ripieno goloso di un...

La pastiera napoletana artigianale di Mosè

La pastiera napoletana artigianale di Mosè 2

Dolci della tradizione

Pastiera Napoletana artigianale di nonna Assunta

Panificio Annamaria

La pastiera deve essere alta, preparata con grano cotto non frullato, nessuna crema pasticcera, non mettere il cedro, si ad arancia e limoni grattugiati. Deve essere umida, ancor più buona se mangiata il giorno dopo. Ed è proprio la nostra pastiera, secondo le regole più rigida della tradizione napoletana. La pastiera di nonna Assunta, viene cotta nel...

Limoni di Sorrento IGP

Limoni di Sorrento IGP 2

Ortaggi e verdure

Limoni di Sorrento IPG

Famoso in tutto il mondo, il Limone di Sorrento rappresenta un elemento tipico del territorio rurale Sorrentino. Qui il clima mite tipicamente mediterraneo e il terreno argilloso danno vita ad un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche. Oggi, come in passato, i limoneti sono adagiati lungo i pendii che discendono fino al mare.Limoni...

Arance della costiera sorrentina

Frutta e primizie

Arance di Sorrento

Famoso in tutto il mondo, le Arance di Sorrento rappresenta un elemento tipico del territorio rurale Sorrentino. Qui il clima mite tipicamente mediterraneo e il terreno argilloso danno vita ad un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche.Oggi, come in passato, gli aranceti sono adagiati lungo i pendii che discendono fino al mare.Arance di...

Torta migliaccio napoletano artigianale

Torta migliaccio napoletano artigianale 2

Dolci della tradizione

Migliaccio napoletano artigianale

Panificio Annamaria

Tra i prodotti che meritano almeno un assaggio nella vita, c'è il migliaccio napoletano. Il nostro è prodotto in modo artigianale da nonna Assunta e cotto nel forno legna.Migliaccio Napoletano artigianale da 1 Kg Conservazione 18° C Spedizioni refrigerate in tutta Italia Preparato da nonna Assunta

Arance e mandarini del Vesuvio

Arance e mandarini del Vesuvio 2

Frutta e primizie

Clementine Del Vesuvio

La clementina del Vesuvio o Citrus clementina è un agrume appartenente al gruppo degli ibridi fra mandarini e arance dolci, per questo motivo è anche comunemente conosciuta con il nome di mandarancio.* Clementine Del Vesuvio IGP* Conservazione 18° C* Spedizioni refrigerate in tutta Italia* Coltivazione Zona Vesuviana

Soffritto napoletano paesano

Soffritto napoletano paesano 2

Dal banco macelleria

Soffritto napoletano artigianale

Macelleria Estro Alessandro

Il soffritto napoletano è un antico piatto tipico della tradizione campana. Una pietanza tipica della tradizione popolare, preparata con le interiora del maiale, che lo rendono un piatto molto sostanzioso e nutriente. * Confezione da 500 gr* Conservazione 12° C in vaschette ATM* Spedizioni in tutta Italia* Produzione Sant'Anastasia (Na)

Noglia di maiale fresca

Noglia di maiale fresca 2

Dal banco macelleria

Noglia di maiale fresca

Macelleria Estro Alessandro

La voglia fresca è caratterizzata da un gusto deciso e puoi sceglierla anche nella versione piccante.La noglia viene utilizzata principalmente per la preparazione della minestra maritata oppure per la preparazione della minestra di cicoria selvatica.Noglia di maiale artigianale Versione normale o piccante Confezione da 500 e 1000 gr Conservazione...

Salsiccia fresca di maiale, tagliata a punta di coltello

Salsiccia fresca di maiale, tagliata a punta di coltello 2

Dal banco macelleria

Salsiccia fresca paesana a pont 'e curtiell

Macelleria Estro Alessandro

La nostra salsiccia fresca paesana è veramente una delizia, perché preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Salsiccia fresca paesana a pont 'e curtiell Confezione da 1 kg A scelta: classica, funghi, finocchetto, friarielli Spedizioni refrigerata in...

Salsiccia di cervellatina stagionata

Dal banco salumeria

Salsiccia di cervellatina stagionata

Macelleria Estro Alessandro

È una vera esclusiva, la salsiccia cervellatina stagionata è per chi ha il palato fine. Prodotta con selezioni di carni pregiate, tagliata a punta di coltello.Confezione da 1 Kg Prodotto artigianale con carni pregiate Conservazione 12° C in confezioni ATM Spedizioni refrigerate in tutta Italia Produzione zona vesuviana

Vino Piede di Palumbo prodotto con uve di Somma Vesuviana

Vini

'O vino ra' muntagna paesano

Vino San Giorgio

Il vino di montagna è lavorato con uve del vitigno Piede di Palumbo che è rappresentato da una bacca nera, presente principalmente nella provincia di Napoli. Bottiglia da 75 cl Produzione Somma Vesuviana

Nucillo 'E Curti Vesuvio di Sant'Anastasia

Digestivi

Nucillo 'E Curti Cru Vesuvio

Enoteca San Sebastiano

Il Nucillo 'E Curti del Vesuvio, è un liquore digestivo alle noci, le quali provengono, per la produzione del noccillo, da varie zone della Campania, in particolar modo da Sorrento.Senza ombra di dubbio è il miglior nocillo (nucillo è in napoletano) al mondo e non è un caso se è presente in moltissimi ristoranti stellati di tutto l'universo.Prodotto...

Limoncello artigianale con i limoni di Sorrento

Digestivi

Limoncello artigianale con i limoni di Sorrento

Caseificio Starace Vico

Spesso si usa l'aggettivo "artigianale" ma si sa, a volte di manodopera c'è davvero poco. Il limoncello in questione è fatto a mano, secondo le regole più ferree della tradizione e soprattutto adoperando i famosi limoni di Sorrento.Fatto con limoni di Sorrento Bottiglia da 50 cl Prodotto artigianale Spedizioni refrigerate in tutta Italia

Liquore di finocchietto selvatico di Moiano (Na)

Digestivi

Liquore di finocchietto selvatico artigianale

Caseificio Starace Vico

Per fare il liquore si usano semi di finocchietto selvatico raccolto sulle colline di Moiano, una frazione di Vico Equense in costiera sorrentina. Prodotto con finocchietto selvatico Bottiglia da 50 cl Prodotto artigianale Spedizioni refrigerate in tutta Italia

Babà napoletano di Pasticceria Capparelli di Napoli

Dolci della tradizione

Babà classico al Rhum di Pasticceria Capparelli

Il babà napoletano della Pasticceria Capparelli è uno dei più rinomati a Napoli e la ricetta di Salvatore Capparelli, patron dell'omonima pasticceria, risulta essere segreta specie nella parte che riguarda le quantità degli ingredienti da bilanciare per la buona riuscita del vero babà napoletano.Confezione da 12 babà grandi Bagnato nella miscela...

Salsiccia di cervellatina fresca, classica o piccante

Salsiccia di cervellatina fresca, classica o piccante 2

Dal banco macelleria

Cervellatina di salsiccia fresca

Macelleria Estro Alessandro

La salsiccia di cervellatina fresca puoi averla classica, oppure piccante ed è per chi ha il palato fine. Prodotta con selezioni di carni pregiate, tagliata a punta di coltello.Confezione da 500 gr o 1 Kg Prodotto artigianale con carni pregiate A scelta tra classica o piccante Spedizioni refrigerate in tutta Italia Prodotta a Cercola (Na)

Braciole napoletane con uva passa e pinoli

Braciole napoletane con uva passa e pinoli 2

Dal banco macelleria

Braciole napoletane paesane

Macelleria Estro Alessandro

Le braciole napoletano sono involtini di carne bovina, da cuocere possibilmente nel ragù napoletano con il quale, solitamente si condisce la pasta. Con le braciole condite paesane, preparate con maestria dal nostro macellaio Roberto, c'è da leccarsi davvero i baffi.Acquistabile in versione classica senza pinoli Acquistabile in versione speciale con...

Cotiche napoletane condite

Cotiche napoletane condite 2

Dal banco macelleria

Cotiche napoletane condite

Macelleria Estro Alessandro

Le cotiche napoletane condite rappresentano un piatto essenziale ma saporitissimo della tradizione napoletana; solitamente si condiscono con il sugo del ragù che si usa per condire la pasta, cosi da far amalgamare al meglio il pomodoro alla cotica.Le nostre cotiche napoletane, magistralmente lavorate da Roberto, sono prive di peli e setole.Cotiche...

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Pagnuttiello napoletano condito con uova sode, salumi e formaggi

Pagnuttiello napoletano condito con uova sode, salumi e formaggi 2

Pizze cotte a legna

Pagnottiello napoletano salumi, uova e formaggio

Il pagnottiello napoletano è un piccolo panino rustico, morbido e molto speciale per uno spuntino, oppure da far assaporare agli ospiti che resteranno esterrefatti per la sua bontà.Il pagnottiello ha origini campane quando alcuni panettieri, per non buttare la pasta avanzata dalle infornate del pane, aggiungevano salumi, uova sode, formaggi vari e lo...

la zuppa di cozze con le freselle napoletane

Freselle e pane duro

Freselle per zuppa di cozze

La zuppa di cozze, anche detta " 'A zupp 'e cozzch " a Napoli, ma un pò dappertutto è un culto; per assaporarla a fondo a bisogno della sua fresella. Fresella per la zuppa di cozze Le confezione delle freselle pesa 450 gr Spedizioni in tutta Italia Prodotto cotto nel forno al legna Qui trovi invece O' Russ - Olio piccante per zuppa di cozze

Formaggio speziato del caseificio De gennaro

Formaggio speziato del caseificio De gennaro 2

Formaggi stagionati

Lo Speziato di Vico Equense

È un formaggio creato da Fernando De Gennaro che ha impiegato 2 anni di prove perché ideato con due aromi (semi di finocchio e peperoncino) molto intensi e per trovare il giusto equilibrio. All’assaggio sentirete il finocchietto, poi il formaggio ed infine leggermente il peperoncino. Razza Bovina Agerolese Confezioni da 400 e 800 gr Provolone di...

Insalata cappuccia napoletana

Insalata cappuccia napoletana 2

Ortaggi e verdure

Verza cappuccia napoletana

La verza cappuccio o cappuccia (come diciamo a Napoli) si presenta sotto forma di foglie rotonde di colore verde acceso ed è una delle verdure migliori per chi segue una dieta dimagrante (infatti per ogni 100 grammi di cappuccia ci sono appena 15 calorie) o per chi pratica sport, poiché composta in principal modo da acqua che aiuta quindi il passaggio tra...

Salsiccia fresca di maiale, tagliata a punta di coltello

Salsiccia fresca di maiale, tagliata a punta di coltello 2

Dal banco macelleria

Salsiccia fresca paesana a pont 'e curtiell

Macelleria Estro Alessandro

La nostra salsiccia fresca paesana è veramente una delizia, perché preparata con carne suina italiana di prima scelta e tagliata a punta di coltello senza l'uso di alcun conservante, come vuole la tradizione. Salsiccia fresca paesana a pont 'e curtiell Confezione da 1 kg A scelta: classica, funghi, finocchetto, friarielli Spedizioni refrigerata in...

Friarielli napoletani freschi

Friarielli napoletani freschi 2

Ortaggi e verdure

Friarielli napoletani di prima scelta

I Friarielli sono tipici della zona vesuviana. Per chi conosce il vero friariello napoletano, sa che questo ortaggio rappresenta una leccornia unica, specie se cucinati con una salsiccia fresca a pont 'e curtiell. I nostri friarielli napoletani freschi rappresentano uno dei migliori tra quelli in circolazione, perché selezionato come prima scelta degli...

Il nostro salame napoletano è artigianale e prodotto con carni suine campane

Il nostro salame napoletano è artigianale e prodotto con carni suine campane 2

Dal banco salumeria

Salame napoletano nostrano artigianale

Ad oggi siamo gli unici a proporre il salame artigianale napoletano originale, vero, come quello che mangiavamo durante la nostra gioventù, perché fatto dalle mani di un macellaio che riesce a tramandare la vera tradizione del salame nostrano.Viene realizzato con una ricetta segreta di cui molti, nel vesuviano, hanno tentato di emularne gusto e...

Olive verdi dolci SS 1kg

Home

Olive verdi dolci SS 1kg

Barattolo da 1kg

Polpettone ripieno con provola di Agerola e friarielli napoletani

Polpettone ripieno con provola di Agerola e friarielli napoletani 2

Dal banco macelleria

Polpettone ripieno con provola di Agerola e friarielli napoletani

Il polpettone è un classico della cucina molto apprezzato da piccoli e grandi. Ad un classico, il nostro artigiano della carne Roberto, ha aggiunto altri due pezzi importanti della tradizione napoletana, cioè la provola di Agerola e i friarielli napoletani.Provate a dire di no a una leccornia simile, praticamente impossibile!Lavorato con carni di manzo...

Melanzane sott'olio paesane

Sottoli

Melanzane sott'olio paesane

La melanzana lunga di Napoli, anche detta " 'a mulugnana " è una delle migliori in circolazioni perché povera di acqua e soprattutto non contiene (o comunque pochissimi) semi all'interno. Sottile, lunga e di colore viola scuro, la melanzana di Napoli si presta bene a diverse lavorazioni in cucina ma, il contorno per eccellenza che non può mai mancare...

Product added to compare.